2024年 8月31日，永輝超市西安中貿(mào)廣場店順利完成了一場備受矚目的自主調(diào)改，作為永輝全國首家自主調(diào)改店，其以學(xué)習(xí)胖東來為契機(jī)，對商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)、價(jià)格、賣場布局動(dòng)線、環(huán)境、服務(wù)及員工待遇等方面進(jìn)行了全面革新。

　　一年過去，這場以“真誠、品質(zhì)、幸福“為核心的改造，究竟帶來了哪些超越數(shù)字的、可感可觸的變化?它又為顧客、員工、社區(qū)，乃至正處轉(zhuǎn)型焦慮中的實(shí)體零售業(yè)，注入了怎樣的新價(jià)值?

　　作為永輝陜西大區(qū)的調(diào)改負(fù)責(zé)人張丁寧表示，通過近一年的客流數(shù)據(jù)分析，團(tuán)隊(duì)識(shí)別出早市生鮮、午間簡餐、晚間休閑購物三個(gè)高峰時(shí)段，并針對性配置臨時(shí)補(bǔ)位崗。員工滿意度的提升則反映在服務(wù)細(xì)節(jié)上，張丁寧提到：超市每周會(huì)收集“顧客表揚(yáng)案例”，比如有熟食區(qū)員工聽到顧客買醬鴨時(shí)詢問“老人能不能吃”，便主動(dòng)推薦“微辣款”并貼心建議“加熱后吃更軟”。這類案例會(huì)在員工大會(huì)上分享，讓更多人明白：專業(yè)細(xì)節(jié)真正打動(dòng)人心。此外，門店還設(shè)置了“月度金點(diǎn)子獎(jiǎng)”，鼓勵(lì)員工提出服務(wù)優(yōu)化建議，激發(fā)大家主動(dòng)鉆研如何把服務(wù)做細(xì)。

　　“這種從‘被動(dòng)回應(yīng)’到‘主動(dòng)服務(wù)’的轉(zhuǎn)變，并非來自培訓(xùn)手冊，而是員工真正把超市當(dāng)作‘家’的結(jié)果。”張丁寧說道。

　　據(jù)公開報(bào)道顯示，永輝超市中貿(mào)店試營業(yè)首日，銷售額便突破160萬;開業(yè)前10天，日均業(yè)績穩(wěn)在158萬，達(dá)調(diào)改前的7.9倍，日均客流是調(diào)改前的4.3倍。而這成倍數(shù)增長銷售額里，有30% 是像大學(xué)生等新客;客流增長的背后是老人‘每天來逛’、媽媽‘順路就買’的習(xí)慣養(yǎng)成，成績單扎實(shí)可見。

　　商品優(yōu)化方面，永輝超市淘汰超半數(shù)商品、新增5278個(gè)聚焦品質(zhì)與差異化的商品，商品結(jié)構(gòu)與胖東來重合度近80%;強(qiáng)制動(dòng)線被取消，貨架高度統(tǒng)一下調(diào)至1.6米，視野通透、行走自由。

　　至此，一系列的便民服務(wù)矩陣悄然成型：從舒適的休息區(qū)、寵物臨時(shí)托管區(qū)，到食品現(xiàn)制加工;從老年人所需的放大鏡、濕手器，到水果區(qū)的甜度提示、生鮮區(qū)的隔離袋——無聲處皆用心。這充分說明：“溫度不是口號(hào)，是靠商品、服務(wù)一點(diǎn)一點(diǎn)撐起來的”。

　　在同步開啟的周年慶活動(dòng)中，門店圍繞“好品質(zhì)·好放心·好體驗(yàn)”為廣大顧客準(zhǔn)備了眾多“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”的精選好物，同時(shí)還特別組織了“一周年美食品鑒會(huì)”回饋廣大顧客，煙火氣濃郁的賣場、試吃到飽的暢快、“新鮮不隔夜”的品質(zhì)保障——“新永輝”正以全新的面貌，讓消費(fèi)者真切感受到什么才是回歸零售本質(zhì)。

　　中貿(mào)店作為‘首店’和‘試驗(yàn)田’，用一年的時(shí)間累積了寶貴經(jīng)驗(yàn)，值此周年慶之際，永輝在西安的第13家調(diào)改店——長安區(qū)首店、西長安街店將于8月30日開業(yè)，標(biāo)志著“中貿(mào)模式”的進(jìn)一步深化與本地化探索。

　　記者 牟榮榮