近日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局倡議全省各食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑，嚴(yán)守食品安全防線。

　　科學(xué)規(guī)范使用食品添加劑是保障食品安全的重要基礎(chǔ)。省市場(chǎng)監(jiān)管局倡議全省各食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊嚴(yán)格遵守《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，堅(jiān)持“非必要不添加”原則，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑，確保使用劑量控制在安全閾值內(nèi)。完善食品添加劑使用臺(tái)賬，如實(shí)記錄品種、用量、使用范圍等信息，實(shí)現(xiàn)全流程可追溯，從源頭防范濫用風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任。

　　在確保食品安全的前提下，各食品生產(chǎn)企業(yè)要加大食品生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)投入，優(yōu)化食品配方，鼓勵(lì)研發(fā)天然替代方案，優(yōu)先選用天然成分替代人工合成食品添加劑。優(yōu)化生產(chǎn)工藝，降低對(duì)食品添加劑的依賴，通過(guò)低溫殺菌、真空包裝等技術(shù)減少防腐劑的使用，以物理保鮮替代化學(xué)添加。推行“極簡(jiǎn)配方”理念，主動(dòng)精簡(jiǎn)非必要添加劑品種，在保證品質(zhì)的前提下，逐步減少配方中添加劑種類及用量，向消費(fèi)者提供成分更簡(jiǎn)單、標(biāo)簽更清晰的產(chǎn)品。

　　主動(dòng)公開食品添加劑使用信息，在產(chǎn)品標(biāo)簽中清晰標(biāo)注所有成分，避免模糊表述或隱瞞添加情況，以“清潔標(biāo)簽”提升消費(fèi)者信任。開展“減添加”產(chǎn)品研發(fā)，推出低添加、少添加系列食品，通過(guò)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、宣傳頁(yè)等渠道向消費(fèi)者傳遞健康理念。抵制“添加劑功能夸大宣傳”，以真實(shí)的產(chǎn)品特性和健康價(jià)值贏得市場(chǎng)，引導(dǎo)消費(fèi)觀念向綠色、健康方向轉(zhuǎn)變。

　　積極參與“減添加”相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定，通過(guò)建立企業(yè)間“減添加”技術(shù)交流機(jī)制，聯(lián)合攻克低添加生產(chǎn)中的技術(shù)瓶頸，共享天然防腐、風(fēng)味保持等創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。

　　記者 南江遠(yuǎn)