“老伙計，進來坐，先嘗后買，不好吃不要錢”。1月22日，商州區(qū)夜村鎮(zhèn)張嘴頭村孝義柿餅品牌重塑提升項目負責人朱有宏熱情招呼著購買柿餅的客戶。

　　據(jù)史料記載，孝義柿餅早在明朝崇禎年間，商州的黃知府就曾將孝義灣的柿餅進貢給皇上，得到皇上的稱贊。

　　“商州干帽盔柿子形似鋼盔，個大、果實圓錐形、橙紅色，皮細薄易離，果肉細膩，選用此果做柿餅，經過‘三捏三捂三晾’等工序，確保品質上乘。”朱有宏說，“捏成餅形以促進柿肉的拌和，捂在大缸或木柜內促使水分回潮，晾曬使柿肉的水分蒸發(fā)，產出柿霜。制作成的柿餅體大霜厚、甘甜綿軟，柿餅表面潮霜均勻、色白，果肉為豆沙色發(fā)亮，甜軟耐嚼。”

　　在孝義柿餅包裝車間，只見工人們戴著手套，嫻熟地捏起雪白的柿餅。記者看到，一個小袋獨立封裝、四排擺一盒，每盒3-5斤，完成包裝的500多盒柿餅擺放整齊。

　　“為了適應市場消費需求，我們采取分裝制，通過網絡、實體店、朋友宣傳等拓展銷路?，F(xiàn)在這些柿餅準備發(fā)往南京、江蘇、新疆、西安、山西、北京、福建等10余個省市。”朱有宏喜形于色地介紹著。

　　2022年，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實施，商州區(qū)夜村鎮(zhèn)政府積極引導村民利用當?shù)刭Y源優(yōu)勢發(fā)展特色產業(yè)。作為夜村鎮(zhèn)張嘴頭村支書，朱有宏帶頭成立陜西秦泉谷草農業(yè)科技有限公司，先后多次奔赴富平學習，改進制作工藝，提高柿餅的品質和產量。同時，他還引入了現(xiàn)代化包裝生產線，刻苦學習市場營銷，通過孝義柿餅弘揚康養(yǎng)之都飲食文化。

　　孝義柿餅作為張嘴頭村支柱產業(yè)，商州獨具特色的一張“名片”，如何能走出去，如何發(fā)展壯大?為此，朱有宏陷入了困惑中。

　　此時，農行商洛商州支行營業(yè)部主任張成波來到張嘴頭村回訪“惠農e貸”客戶，重點調研了孝義柿餅加工情況，在交談中了解到朱有宏面臨資金發(fā)展困境，本著服務實體經濟、服務鄉(xiāng)村振興的原則，為朱有宏上報支行審核授信大額貸款支持，以解決孝義柿餅加工難題。

　　“作為一名黨員，又是村支書，必須帶頭干，還一定要干成、干好，帶領大家共同致富。”朱有宏告訴記者，“2022年至今，每年產品增長量約為10噸。今年已生產柿餅40000斤，按每斤20元計算，除去制作成本，年純利潤約20萬元。”

　　小小柿餅串起致富經。“我們在制作柿餅過程中，將富平柿餅工藝與孝義柿餅制作經驗相結合，打造獨立自主品牌。目前，解決群眾就近務工200人次，爭取在三年內擴大加工規(guī)模，實現(xiàn)年產100噸，年利潤達100萬元，帶動50戶群眾實現(xiàn)增收致富。”朱有宏說。(記者 王斌 通訊員 李奎 張宏)