為進一步提升西安餐飲行業(yè)整體形象，助推西安“國際美食之都”建設，全力打造陜菜乃至餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈資源交易平臺，6月15日，首屆西安國際美食博覽會在西安國際會展中心開幕。

　　本屆美食博覽會由“六場論壇+三大展會+一日探秘”組成，以“國際美食之都·中華美食之源”為主題，旨在通過交流、展示、宣傳、推介、品鑒等一系列活動，打造一個服務國際美食之都建設、推動陜菜品牌工程創(chuàng)新發(fā)展、促進陜菜與國際美食競技交流的“國際性、文化性、融合性”盛會。

　　六場論壇分別為：“2023中國餐飲·西安峰會暨西安國際美食之都建設論壇”“2023中國餐飲·西安峰會暨國際美食之都品牌盛典”“首屆西安老字號非遺美食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇”“首屆西安火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇”“首屆陜派團餐創(chuàng)新發(fā)展論壇暨食材對接會”“西安國際美食之都建設懇談會”。論壇特邀業(yè)內(nèi)供應鏈科技研發(fā)專家、知名供應鏈品牌負責人，以主旨演講、圓桌對話、現(xiàn)場交流的方式為餐飲業(yè)的發(fā)展提出了可行性建議，延續(xù)了陜菜供應鏈的建設，深挖陜菜品牌建設和營銷。

　　大會同期特設三大展會，分別為：第八屆西安餐飲供應鏈博覽會暨第二屆陜菜供應鏈大會、國際美食嘉年華、陜西名宴展。6月15日-18日，為期四天的展會將立足西安、輻射西北，圍繞陜菜品牌創(chuàng)新工程，實力展示陜菜乃至餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈資源，展示國內(nèi)知名菜系及特色小吃，展示陜南、陜北、關中等區(qū)域特色美食、陜西名宴、名吃、名品等。另外， 一日西安美食產(chǎn)業(yè)探秘之旅由全國各地參會參展企業(yè)家組成的探秘團隊深入4大供應鏈企業(yè)，實地考察供應鏈企業(yè)的發(fā)展歷程、食品生產(chǎn)、產(chǎn)品開發(fā)和銷售等情況。(首席記者 軒轅楊子)